Du latin crispus (frisé, ondulé), via l'ancien français crespe
Définition
crêpes(nom, féminin)
Fine galette de pâte liquide à base de farine, d'œufs et de lait, cuite sur une plaque chauffante et généralement roulée ou pliée avec diverses garnitures sucrées ou salées.
Spécialité culinaire emblématique de la Bretagne, les crêpes sont consommées dans toute la France et possèdent des variantes régionales. Elles occupent une place importante dans la culture gastronomique française.
Exemples d'utilisation
"Pour la Chandeleur, nous préparons traditionnellement des crêpes à la maison."
"La crêpe au sucre est la garniture la plus simple et la plus appréciée des enfants."
"Dans les crêperies bretonnes, on distingue les crêpes de froment des galettes de sarrasin."
Illustration
Schéma montrant la forme circulaire caractéristique d'une crêpe avec sa texture légèrement dorée