Du latin 'legumen' désignant les plantes à gousses, puis élargi à tous les végétaux comestibles
Définition
légumes(nom, masculin)
Plantes cultivées dont certaines parties (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits ou graines) sont consommées comme aliment, généralement cuites ou crues, pour leurs qualités nutritionnelles
Les légumes se distinguent des fruits par leur saveur généralement moins sucrée et leur utilisation principalement salée dans l'alimentation
Exemples d'utilisation
"Les carottes et les poireaux sont des légumes racines très appréciés en France"
"Pour être en bonne santé, il faut manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour"
"Le marché propose une grande variété de légumes de saison cultivés localement"
Illustration
Diagramme montrant les trois principales catégories de légumes avec des exemples concrets